【お使いはじめは必ず空焼きをしてください。】
ご購入時の鉄鋳物スキレットには錆止め皮膜が鍋に施されています。まずはこれを落としてしっかりと 油を馴染ませます。安全の為、必ず換気扇を回して下さい。取っ手が熱くなりますのでミトンなどを必ずご使用下さい。
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1．から焼をする
ざっと水洗していただきしっかりと水気をきって下さい。その後コンロにかけ中火で空焼きをし、錆止めの皮膜を浮かせます。 煙と独特の匂いかでてきますが、煙がでなくなるまで加熱してください。
2．水洗いする
しばらく自然冷却させます。水につけて急激に冷やしたりしてはダメです。完全に冷めたら中性洗剤とタワシでしっかりと洗います。
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3．再度から焼をする
水分をふき取ってから、鉄臭さを取るため、油を多めに入れてくず野菜などを炒めて下さい。
4．油を馴染ませる
再度水洗いし水分を拭きとって下さい。その後、水分を完全にとばす為、中火で加熱して下さい。スキレットが熱いうちに少量の油を全体に塗っていただきます。キッチンペーパーなどで薄くのばしていただくと良いと思います。これで準備完了です。
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